用料：
- 鲫鱼 3条
- 冬瓜 400克
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 米椒 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
小贴士：
鲫鱼清洗干净后我一次性放了足量的盐，后来放水就不需要放盐了，这样鱼肉有盐，汤的盐味也刚好。
做法：
- 1. 买回的鲫鱼已经杀好，现清洗干净，去掉肚里的内脏，鱼子可以留在肚里，肚里抹上盐腌半小时待用。
- 2. 冬瓜去皮切稍厚的片
- 3. 准备葱姜和米椒
- 4. 起锅开火放油
- 5. 放入姜片
- 6. 把鲫鱼放入开始煎
- 7. 待一面煎黄再煎另一面，洒些料酒，
- 8. 再起一口锅，放油，适量的盐
- 9. 把冬瓜倒入大火翻炒一下入味
- 10. 把煎好鱼摆在冬瓜上
- 11. 加入适量清水，
- 12. 盖锅盖大火煮12分钟左右
- 13. 汤汁奶白香浓，把米椒放入再煮3分钟，撒葱花，关火.
- 14. 装碗可以享用啦！汤鲜肉嫩的。