鸡胗爆炒榨菜的做法

• 1.鸡胗洗干净切片儿

• 2.用白酒、盐抓匀一会过清水，捞起沥干水再用白酒、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟

• 3.生姜、青红椒切丝，蒜苗切段，蒜头切颗粒备用

• 4.豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精调拌匀备用

• 5.起油锅下蒜头姜丝爆出香味

• 6.下鸡胗片翻炒变色

• 7.把炒出来的水铲出倒掉

• 8.再放入榨菜青红椒翻炒均匀

• 9.再倒入酱汁继续翻炒焖1分钟

• 10.最后加入少许香油即可起锅

• 11.装盘

• 12.成品图