赛蟹鲜的做法

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  1.干昆布浸泡冲洗干净

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  2.昆布加纯净水大火煮30分钟

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  3.分离蛋清、蛋黄

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  4.蛋清加盐

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  5.搅打起泡状态

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  6.加水调匀淀粉

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  7.加进蛋清液中搅打

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  8.充分融合后加入牛奶搅打均匀

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  9.中小火下入蛋液

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  10.用锅铲轻轻地将蛋液往一边推

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  11.蛋液处于80%凝固状态即可出锅

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  12.使用细网，用昆布汤冲洗去掉蛋清多余油份

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  13.用底油快速搅炒蛋黄

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  14.一道美味的赛蟹鲜就做好了

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  15.我是简爱，来香哈一起交流吧！