小白菜:养胃
1.准备食材,把小白菜、粉丝、猪瘦肉洗净。
2.把小白菜切成小段,放入盘中,猪瘦肉切成薄片,放入碗中,并加入适量水淀粉,拌匀。
3.锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉片,翻炒至肉片变色断生。
4.放入粉丝,翻炒。
5.加入适量盐、十三香、生抽,翻炒。
6.加入适量清水,大火煮1~2分钟。
7.放入小白菜,翻炒。
8.放入香油、味精,炒匀即可。
9.将菜盛入盘中。
10.摆拍。
本食谱选用的是细粉丝,极易煮熟,所以无须提前浸泡,煮时无须太长时间,以免煮得太烂。
粉丝易吸水,做菜时要加入适量清水,以免粉丝糊锅。