黄油:低蛋白质
1.黄油室温软化加入糖搅拌均匀,并稍微打发,打到颜色发白体积稍稍膨大即可
2.蛋黄分次加入搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌均匀
3.在拌好的黄油里倒入椰蓉、低粉、奶粉
4.用手混合均匀揉成面团,不要过度揉搓以免面粉起筋
5.平均分成10克左右的小面团搓成小球。球体大小均匀一致,才能保证烤制时受热均匀,成品约30个
6.把搓好的小球放入盛有椰蓉的小碗里滚一圈,让小球均匀的沾满椰蓉
7.全部搓完放入烤盘
8.烤箱预热180度中层烤15至20分钟,上色满意后就可以出炉了
9.椰香浓浓,酥脆可口
10.追剧必备零食哦
搓小球的时候,如果面团粘手,可以放冰箱冷藏一会再操做
烤制最后几分钟时,可以把烤盘换个方向再烤,使其上色更均匀些
打发黄油时用电动打蛋器更容易些