炸茄饼的做法

• 1.茄子改刀成0.5厘米厚圆片

• 2.五花肉茸加入生抽，盐，鸡蛋，姜末，葱花调匀入味备用

• 3.取两片圆茄片加入调好的肉馅，备用。

• 4.玉米淀粉，精面粉加入鸡蛋和适量水调成糊状

• 5.将夹好肉绒的茄片在玉米淀粉糊中裹匀，下油锅炸至两面金黄，捞出滤油。

• 6.装盘即食