用料：
- 酸菜 五花肉 血块 一份
- 八角 花椒 盐 葱 姜 10克
做法：
- 1. 五花肉洗净 切片 热水下锅 大火煮15分钟 放入八角 生姜 血块 煮开后改小火10分钟 快出锅前少放一点盐 煮出高汤
- 2. 酸菜洗净 根据个人口味 不喜吃酸的就多洗几遍，挤干水分
- 3. 另起一锅 热油 爆香葱姜 下酸菜炒出香味两分钟左右
- 4. 把五花肉血块捞出 爆香的酸菜倒入煮好的肉汤 煮10分钟左右 根据个人口味 我喜欢吃脆的酸菜 就煮了7分钟 加入盐 花椒粉
- 5. 煮熟后吧血块 肉片倒入锅内 我因为是请朋友 就摆了一下盘