香辣爆炒鱿鱼的做法

• 1.洗干净控干水

• 2.打花，斜切，不要切断

• 3.然后换个方向

• 4.再来分开三段

• 5.最后切块

• 6.然后加一点白酒腌制，放冰箱腌制一个小时以上，我是中午做饭的时候腌制的，晚上才拿来炒（白酒我加的是茅台，只要是白酒就OK的）

• 7.准备葱姜蒜、小米椒

• 8.青椒切丝待用

• 9.热锅冷油小火，放入小米椒炒几下

• 10.然后加入姜和蒜蓉，小火一分钟左右

• 11.把腌制好的鱿鱼放锅，大火翻炒

• 12.鱿鱼卷起来后，加酱油，盐和一点糖，再加一点点料酒就可以，因为前面加白酒腌制过了，

• 13.翻炒入味，最后加淀粉收汁

• 14.这就是成品啦