用料：
- 粉干 一包
- 青菜 三棵
- 香菇 数个
- 墨鱼干 适量
- 三层肉 适量
- 生姜 两片
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 味精 适量
小贴士：
食材可以选择自己喜欢的，但是粉干和青菜一定要不带水分，这样炒出来才更好吃
先加入鸡蛋再加粉干是为了粉干不黏锅
放点生姜是为了去墨鱼干的腥味
做法：
- 1. 我用的是这种粉干
- 2. 锅里水烧开，放入粉干，烧到断生，但是不可以烧太烂，烧太烂就不好炒也不好吃了
- 3. 烧好的粉干倒出来用冷水冲凉，放着滤干水分，青菜一样洗干净滤干切断，三层肉，香菇，墨鱼干，生姜切丝备用
- 4. 锅里放油烧热，加入生姜爆香
- 5. 先加入墨鱼干爆香
- 6. 再加入三层肉，香菇爆炒
- 7. 再加入少许盐，料酒，生抽
- 8. 炒到这样差不多的时候
- 9. 先加入菜柄翻炒
- 10. 再加入菜叶翻炒到差不多断生
- 11. 装盘备用
- 12. 另起一锅，或者同样的锅但是要洗干净擦干，放油烧热，加入打散的鸡蛋，用筷子搅碎
- 13. 加入粉干，用筷子翻炒散
- 14. 加入适量盐，料酒，生抽，老抽
- 15. 炒到色泽均匀
- 16. 加入炒好的食材，翻炒入味
- 17. 最后加入适量味精
- 18. 装盘
- 19. 开吃咯
- 20. 配杯柠檬水助消化不怕胖