海鲜天使意面(全面解析怎样煮制弹牙意面和鲜美酱汁的方法)的做法

• 1.准备材料。虾洗净去皮和虾线，头留用，鱿鱼洗净去内脏和外膜切成圈，墨鱼丸切半，西红柿洗净备用。

• 2.洋葱和蒜切末，西红柿切十字刀。

• 3.入开水锅中煮到如图所示皮裂开，把皮去掉。

• 4.去皮西红柿切小粒备用。

• 5.锅入橄榄油烧热，下入虾头改小火煸，用铲轻压虾头流出虾膏，慢慢炒出红油。

• 6.去虾头不用，加洋葱和蒜煸香。

• 7.加入海鲜煸炒，烹一点白葡萄酒，加少许盐和黑胡椒粉调味，至海鲜变色盛出备用。不要炒制时间长保持虾的脆嫩。

• 8.原锅下入西红柿丁翻炒至软，只用半个就好了。另外半个留它用或直接吃掉。呵呵

• 9.加入番茄罐头和少量水，加入鸡汤块和黑胡椒粉稍煮。鸡汤块是完美正宗意面不可或缺的调料。

• 10.另起锅加水煮开下入意面，煮制1-2分钟左右可以尝一下，稍有一点点硬心最佳，因为离火还有一个自熟和裹酱汁的过程，一道好吃的意面不仅要食材新鲜和完美的酱汁，煮面要弹牙才是重之之重，有一样做不到，你的面就会功归一溃。

• 11.把海鲜和煮好的意面下入酱汁中翻拌均匀，裹满酱汁。

• 12.盛盘，裹满酱汁的意面是不是很有食欲。

• 13.放上海鲜，撒一点欧芹碎，一道味道鲜美的意面就做好了。