鸭腿:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.买回来的鸭腿用热水先烫一下,在鸭腿表面及鸭肉部分均匀抹盐
2.倒入一包烤肉酱,也是一样用手揉搓按摩
3.加入少许料酒、老抽及蚝油入味,添加适量五香粉可以去腥味
4.最后加入少许蜂蜜,再加适量的纯净水,水量差不多和鸭腿平行
5.用保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏,至少6小时以上
6.腌制的途中可以将鸭腿翻一面,保证色泽均匀
7.用空气炸锅制作,锅先预热10分钟,再把鸭腿放进去,鸭腿最后面用锡纸包一下,以免烤焦,时间是200度烤20分钟
8.一刻钟后鸭腿表面已经很好看了,有外面烤鸭的感觉了,这时候拿出来表面抹一层蜂蜜,再放入空气炸锅烤5分钟
9.这是烤好的鸭腿哦,外皮酥脆,色泽红亮
10.和我刚做好的叉烧放一起,一个烧腊双拼就好啦
11.近距离看一下,鸭肉没有一点血丝,肉质很嫩哦
空气炸锅空间比较小所以我是一个一个做的,怕一起做的话气不脆,我买的时候挑的鸭腿是有点肥的,怕太瘦的鸭腿烤好会干,事实证明这个是正确的,所有的油都滴下来了,一点都不会感觉肥腻,鸭肉也很紧实,腌制的酱也不要浪费,锅里煮一下做烤鸭腿的蘸酱,很好吃哦