烧鸭

烧鸭
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作者:LUCKY_龍

健康功效

鸭腿:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

烧烤酱 1包
少许
五香粉 适量
鸡精 少许
保鲜膜 适量
老抽 少许

烧鸭的做法

  • 烧鸭的做法图解1

    1.买回来的鸭腿用热水先烫一下,在鸭腿表面及鸭肉部分均匀抹盐

  • 烧鸭的做法图解2

    2.倒入一包烤肉酱,也是一样用手揉搓按摩

  • 烧鸭的做法图解3

    3.加入少许料酒、老抽及蚝油入味,添加适量五香粉可以去腥味

  • 烧鸭的做法图解4

    4.最后加入少许蜂蜜,再加适量的纯净水,水量差不多和鸭腿平行

  • 烧鸭的做法图解5

    5.用保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏,至少6小时以上

  • 烧鸭的做法图解6

    6.腌制的途中可以将鸭腿翻一面,保证色泽均匀

  • 烧鸭的做法图解7

    7.用空气炸锅制作,锅先预热10分钟,再把鸭腿放进去,鸭腿最后面用锡纸包一下,以免烤焦,时间是200度烤20分钟

  • 烧鸭的做法图解8

    8.一刻钟后鸭腿表面已经很好看了,有外面烤鸭的感觉了,这时候拿出来表面抹一层蜂蜜,再放入空气炸锅烤5分钟

  • 烧鸭的做法图解9

    9.这是烤好的鸭腿哦,外皮酥脆,色泽红亮

  • 烧鸭的做法图解10

    10.和我刚做好的叉烧放一起,一个烧腊双拼就好啦

  • 烧鸭的做法图解11

    11.近距离看一下,鸭肉没有一点血丝,肉质很嫩哦

小贴士

空气炸锅空间比较小所以我是一个一个做的,怕一起做的话气不脆,我买的时候挑的鸭腿是有点肥的,怕太瘦的鸭腿烤好会干,事实证明这个是正确的,所有的油都滴下来了,一点都不会感觉肥腻,鸭肉也很紧实,腌制的酱也不要浪费,锅里煮一下做烤鸭腿的蘸酱,很好吃哦

本菜谱由LUCKY_龍上传

烧鸭的家常做法

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