酸甜松子鱼的做法

• 1.草鱼去骨切花刀，注意皮不要切断，洗干净后倒入料酒，生抽，盐，糖，生姜腌制30分钟

• 2.把腌制好的鱼肉均匀的摸上淀粉

• 3.开油锅，把摸好淀粉的鱼肉放入炸至开花定型

• 4.定型后捞出控油放凉

• 5.放凉后，再复炸一次

• 6.炸到颜色金黄后捞出控油盛入盘子

• 7.另起油锅倒入松子仁煸炒出香味

• 8.松子仁煸炒好后倒入番茄酱，加入适量的糖，煮至酱糖融合

• 9.把煮好的松仁番茄酸甜酱，直接淋到炸好的鱼肉上，这样一盘酸甜松子鱼就做好了。酸甜可口鱼肉酥脆。