金钱小面包的做法

• 1.将所有的材料除黄油外都加入面包桶，顺序是先液体后粉类，糖和盐对角放，中间挖个坑酵母放上面。

• 2.启动面包机揉面至能拉出厚膜后，加入软化的黄油继续揉。

• 3.揉至能拉出结实的薄膜即可。（我拉的不好）

• 4.滚圆放碗里，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

• 5.发酵至2.5倍大，手指沾水探入面团不回缩不塌陷即可。

• 6.然后取出按压折叠排气，再次滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 7.分割称重，每个小面团6克，搓圆放入八寸披萨盘中。（因为面团给小宝拿一块去玩了所以看起来有点少）

• 8.放入烤箱中，下面放一盘热水，进行最后的发酵。

• 9.发酵至2倍大取出。烤箱180度预热。

• 10.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟。

• 11.取一小碗加入10克白糖和5克温水搅拌均匀。

• 12.烤好后取出立刻在表面刷一层糖水。

• 13.刷糖水后脱模晾凉至稍有余温即可密封保存。

• 14.吃的时候一个一个揪着吃。

• 15.成品图。