烧麦（牛肉香菜馅儿）的做法

• 1.50克面粉用50克开水烫一下，晾温。

• 2.放入其余150克面粉和60克温水混合搅拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑的面团，静置一会儿。

• 4.面团搓成长条，揪成小剂子（比包饺子大一些），压扁。

• 5.擀成面皮后，再将边缘用擀面杖的头擀薄一些，形成荷叶边。

• 6.尽量擀成荷叶边，擀不好也没关系，边缘薄一些就行。

• 7.面皮上放上肉馅。

• 8.用手的虎口轻轻的将边缘收紧，不用捏在一起。

• 9.可以将边缘修整一下。

• 10.像一个小钱袋。

• 11.全部包好后上锅蒸，凉水上锅，水开后蒸15分钟即可。

• 12.蘸蒜汁食用。

• 13.成品图。