用料：
- 猪肉 500g
- 面包屑 50g
- 淀粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 香菇 2个
- 葱姜 适量
- 西红柿 一个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 香料 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.根据自己的口味添加香料
2.肉丸在揉制时拍打几下，拍打出去里面的气体
3猪肉要选肥瘦相间的肉，这样做出的丸子比较香
做法：
- 1. 备好食材：将香菇，葱姜切丁，一部分葱切段，姜切丝
- 2. 将猪肉剁成肉丁
- 3. 将切好的葱姜丁加入猪肉丁中
- 4. 然后加入一个鸡蛋和香菇丁，将拌好的肉馅向一个方向搅拌至粘稠
- 5. 加入面包屑和淀粉拌匀，将搅拌好的肉馅弄成巴掌大小的肉丸，在国内放油，油热后将肉丸放入锅中炸至金黄色捞出
- 6. 备好香料和八角
- 7. 将西红柿切成丁放入锅中加水熬成番茄酱
- 8. 在锅内放油，油热后放入香料炒香后依次加入水，盐，料酒，酱油，然后放入炸好的肉丸
- 9. 待肉丸吸收汤汁盛出肉丸，一盘香喷喷的狮子头出锅喽