用料：
- 肉馅 适量
- 菠菜 1把
- 鸡蛋 1个
- 姜 1片
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 2勺
- 面粉 1勺
小贴士：
不抄水的菠菜通便效果好，抄过水的菠菜口感好。但现在的菠菜太嫩，所以没抄水。
做法：
- 1. 肉馅适量加入料酒姜未胡椒粉
- 2. 加入鸡蛋一个
- 3. 加淀粉面粉盐少许入味
- 4. 顺一个方向搅打上劲。
- 5. 菠菜洗净，控水备用。中间切一刀如图
- 6. 锅中加水，水开下丸子。用勺打去浮末。
- 7. 待丸子浮起，下入菠菜。出锅加盐味精香油。肉丸有少许盐，所以盐别放多。太咸不好吃。
- 8. 菠菜丸子汤做好啦！