用料：
- 皮蛋 2个
- 小红椒 1个
- 尖椒 1个
- 菜椒 1个
- 糖 1/2茶匙
- 米醋 2茶匙
- 盐 2克
- 白胡椒粉 1/3茶匙
- 麻油 适量
- 香葱碎 少许
小贴士：
不能吃辣的友友不要放太辣的小红椒，可以换成彩椒，甜酸辣味道很棒。
做法：
- 1. 皮蛋去壳蒸5分钟
- 2. 辣椒中小火干焙至皮焦黑
- 3. 就这样可以了
- 4. 去皮去籽
- 5. 加入白糖
- 6. 开始擂椒
- 7. 加入米醋
- 8. 加入鸡精
- 9. 加入胡椒粉
- 10. 继续擂至调料溶化
- 11. 将辣椒加在皮蛋上淋入香油
- 12. 一道美味的擂椒皮蛋就做好了
- 13. 我是简爱，来香哈一起交流吧！