用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 糖 70克
小贴士：
鸡蛋在40度的温水中很好打发，大约10分钟左右可以打好 ，加入面粉后要快速上下翻拌以免消泡
做法：
- 1. 面粉称重，牛奶和油称重混合
- 2. 鸡蛋打入称重的糖中
- 3. 锅中加入适量的水放入鸡蛋盆加热至40度左右（刚刚烫手即可关火）
- 4. 打蛋器高速打3分钟转中速
- 5. 中速打3分钟后转低速打至蛋液发白，浓稠，纹路不消失即可
- 6. 筛入面粉用硅胶铲快速上下翻拌均匀
- 7. 将牛奶和油的混合液缓慢倒入面糊中 快速翻拌均匀
- 8. 烤箱预热170度，将面糊倒入纸杯中八分满
- 9. 纸杯轻摔震出气泡放入烤箱，170度烤25分钟
- 10. 烤好的蛋糕取出放凉即可食用