赛螃蟹的做法

• 1.准备好食材，将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，黄酒、白醋、生姜调成汁备用

• 2.冷锅热油后炒蛋黄放入一点调料，盛出备用

• 3.同样锅内入油，待油热后炒蛋白，盛出备用

• 4.锅内留少许的油，将火腿肠、咸蛋白调入翻炒片刻

• 5.下入炒好的鸡蛋白和蛋黄，下入剩下的料汁翻炒均匀即可

• 6.装盘