酱香鸭肉
健康功效
土豆:解毒
胡萝卜:健脾
八角:理气、止痛、温阳
酱香鸭肉的做法
1.鸭肉切成小块,下锅用水煮一下去除血腥味。土豆和胡萝卜切成小块备用
2.锅里放入适量植物油,下姜蒜末,香料和豆瓣酱,酱可以多放点,酱香味浓郁
3.下鸭肉,鸭肉必须多炒一下,把里面的水分都炒出来。大概
4.大概翻炒三五分钟的时候下土豆和胡萝卜,继续翻炒两分钟,加盐,加入清水,水量必须漫过土豆。加盖小火慢炖。等到胡萝卜熟软之后加入鸡精,酱油
5.大功告成出锅装盘
小贴士
胡萝卜比土豆熟的慢,所以切的块稍微比土豆小点就行。