用料：
- 黑鱼 一条
- 粉条 少许
- 葱，姜，蒜，香菜 各少许
- 黄酱，酱油，醋，料酒 适量
- 米椒 一个
- 面粉 少许
- 小茴 适量
小贴士：
入味起见，可以将鱼块分成两份重复4.5步骤
做法：
- 1. 新鲜黑鱼一条
- 2. 洗净控水，切成小块，撒上盐腌十分钟左右
- 3. 撒上面粉，搅拌均匀，让每个鱼块都蘸上面粉
- 4. 起锅熬油，等油热了放入鱼块反正煎
- 5. 直至两面金黄
- 6. 将预先切好的葱、姜、米椒放入锅中，按照个人口味顺次舀入黄酱、酱油、醋、料酒，大火翻炒上色
- 7. 添水没过鱼块，并加入粉条和小茴，大火熬炖十分钟
- 8. 转小火耗水并加入香菜和蒜，熬制色泽金黄出锅即可
- 9. 装盘