红烧黑鱼的做法

• 1.新鲜黑鱼一条

• 2.洗净控水，切成小块，撒上盐腌十分钟左右

• 3.撒上面粉，搅拌均匀，让每个鱼块都蘸上面粉

• 4.起锅熬油，等油热了放入鱼块反正煎

• 5.直至两面金黄

• 6.将预先切好的葱、姜、米椒放入锅中，按照个人口味顺次舀入黄酱、酱油、醋、料酒，大火翻炒上色

• 7.添水没过鱼块，并加入粉条和小茴，大火熬炖十分钟

• 8.转小火耗水并加入香菜和蒜，熬制色泽金黄出锅即可

• 9.装盘