用料：
- 普通面粉 1250克
- 面团比例
- 面粉 1000克
- 白糖 100克
- 奶粉 80克
- 盐 2克
- 酵母 6克
- 小苏打 5克
- 鸡蛋 1颗
- 正大牌猪油，这个牌子的比较好用，其他的也可以代替 150克
- 水 450-480根据面定
- 油酥比例
- 面粉 250克
- 香豆粉 10克
- 胡油 220克
做法：
- 1. 先将面团和好
- 2. 有压面机可以使用压面机压薄，没有的话擀面杖擀平，擀薄
- 3. 在涂抹上油酥，一定要涂抹均匀，不能太多把多的油酥，刮出来
- 4. 在上面均匀的撒上白糖，看个人口味而定，适量
- 5. 折起一层，一定要两边均匀
- 6. 在折一下，一共折两次就好
- 7. 折好一次，用刀切下来，折下一条
- 8. 把折好的面，在从中间在切一刀
- 9. 从有三层面的一头开始卷起来，不要太松，也不要太紧，卷的时候用手掌把头往下面轻轻按一按，不要太突出来
- 10. 卷好后揪断
- 11. 把剂口放下下面，轻轻按一下
- 12. 如图
- 13. 做好后，烤盘刷油放吸油纸，在刷一层油，在把做好的酥饼放在上面，拿去热点的地方醒发，大约30分钟
- 14. 醒发好后上面可以刷些蜂蜜水，就是50克蜂蜜100克水，较均匀就可以，可加可不加！
- 15. 放入烤箱烤，烤箱上下温度230度-250度，大约15分钟时间，时间到一半时，将烤盘翻转一下，继续烤，烤到最后时盯着点，防止颜色过深
