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客家酿豆腐
食材用料
老豆腐 | 葱（肉馅） |
猪肉（3分7瘦） | 姜粉（肉馅） |
白糖（肉馅） | 盐（肉馅） |
老抽（肉馅） | 蚝油（肉馅） |
蚝油（酱汁） | 白糖（酱汁） |
生抽（酱汁） | 老抽（酱汁） |
生粉（酱汁） |
客家酿豆腐的做法
1.准备好食材
2.切葱末
3.放入葱末和白糖
4.加入盐和姜粉
5.加蚝油
6.加入酱油
7.顺时针搅拌均匀起胶
8.轻柔切开豆腐
9.用小勺挖小洞
10.把肉酿进豆腐中
11.热锅下油，把豆腐放入小火煎至
12.再煎另一面
13.待两面都煎至金黄夹出
14.锅中留底油，倒入清水
15.加入葱姜转大火煮沸
16.加入蚝油、老抽、盐、糖、生抽
17.把豆腐放入，酱汁盖住豆腐的一半
18.盖上锅盖焖煮3分钟
19.倒入薄芡收汁
20.以防黏底
21.一道美味的客家酿豆腐就做好了
22.我是唐宝家的味道，一起来香哈交流吧！
小贴士
酿豆腐时肉不要放太多，以防豆腐开裂。
客家酿豆腐的家常做法
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