油爆春笋的做法

• 1.采摘了一些春笋。

• 2.洗净，根部去皮。

• 3.切斜笋片。

• 4.小米椒切粒，小香葱切葱花。

• 5.开水锅加少许盐，大火煮五分钟去除草酸。捞出。

• 6.沥干备用。

• 7.炒锅上火，倒入食用油烧热。

• 8.油至七成热，倒入笋片大火爆炒。

• 9.炒1--2分钟后，倒入小米椒粒汇合炒匀。

• 10.洒少许盐，滴2滴蚝油炒匀。

• 11.装盘，撒上葱花。

• 12.下饭菜来啦！