蔓越莓吐司

蔓越莓吐司
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作者:爱晴天

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 250克
酵母 5克
细砂糖 50克
2克
温水 100克(酌情加减)
全脂奶粉 8克

蔓越莓吐司的做法

  • 蔓越莓吐司的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 蔓越莓吐司的做法图解2

    2.100克温水中倒一些到酵母中,将酵母化开,静置15分钟左右增加活性。

  • 蔓越莓吐司的做法图解3

    3.把酵母水和剩余的水以及黄油外的其他材料倒入高筋面粉盆中混合,揉至面团呈大片筋膜的状态

  • 蔓越莓吐司的做法图解4

    4.加入黄油,继续揉面团,将面团揉至扩展阶段,即薄膜状态。

  • 蔓越莓吐司的做法图解5

    5.揉圆面团,放回盆中用保鲜膜封好室温发酵至两倍大。用手指沾点面粉戳个洞,不回缩即可。

  • 蔓越莓吐司的做法图解6

    6.利用等面团发酵的时间,将蔓越莓干切碎备用

  • 蔓越莓吐司的做法图解7

    7.取出面团,揉匀(即帮面团排气),分成三份,盖上保鲜膜醒15分钟。

  • 蔓越莓吐司的做法图解8

    8.取一小团用擀面杖擀成长条状,均匀加入蔓越莓碎卷起,放入模具。

  • 蔓越莓吐司的做法图解9

    9.第二次发酵,待面团发到八九分满即可送进预热好的烤箱

  • 蔓越莓吐司的做法图解10

    10.上下火180度,中层,烤40分钟,烤制途中看到上好色就及时加盖锡纸

  • 蔓越莓吐司的做法图解11

    11.烤好后脱模,侧放在烤架上冷却

  • 蔓越莓吐司的做法图解12

    12.成品图

小贴士

烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来定

本菜谱由爱晴天上传

蔓越莓吐司的家常做法

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