用料：
- 干荞丝 1把
- 茴香 1把
- 干辣椒 2个
- 生抽 半勺
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、干荞丝很硬，最好提前一晚用冷水泡发，不能用开水烫，那样会影响荞丝的劲道和口感。2、茴香不用久炒，断生即可。
做法：
- 1. 成品图先来一张！
- 2. 把干荞丝放入冷水中浸泡两小时。
- 3. 泡软后的荞丝是这样子的。
- 4. 把荞丝切成段。
- 5. 将新鲜茴香摘掉根和老叶洗净。
- 6. 把茴香切成段。
- 7. 干辣椒切成小圈。
- 8. 锅中烧热放入适量的玉米油下干辣椒炒至变色。
- 9. 把茴香放进锅里开大火炒至断生。
- 10. 接着将荞丝加入锅中一起炒2-3分钟左右。
- 11. 荞丝炒软后加入半勺生抽。
- 12. 再加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可起锅装盘食用了。
- 13. 刚起锅装盘后的成品图再来一张！