用料：
- 猪肝 半斤
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 葱 一棵
- 姜 一块
- 花椒 一小撮
- 八角 一个
- 料酒 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 猪肝浸泡2小时，中间换两次水
- 2. 葱半棵切段
- 3. 半棵切斜段
- 4. 姜一半切片
- 5. 一半切丝
- 6. 锅中加水，放入葱段，姜片
- 7. 放入花椒和八角
- 8. 放入洗净的猪肝
- 9. 倒入料酒，中大火煮熟
- 10. 插入筷子没有血水流出即可
- 11. 猪肝晾凉切片
- 12. 胡萝卜切菱形
- 13. 青椒切菱形
- 14. 起锅烧热放油，放葱姜爆香
- 15. 放胡萝卜略翻炒
- 16. 放猪肝翻炒
- 17. 放少许酱油炒匀
- 18. 放入青椒翻炒
- 19. 放盐调味
- 20. 淋入少许水淀粉
- 21. 炒匀即可出锅
- 22. 一道美味的爆炒猪肝就做好了！
- 23. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！