用料：
- 莲藕 大半截
- 油，盐，糖 适量
- 葱 适量
- 小米椒，青椒 适量
小贴士：
莲藕*后一定要冲洗干净粉质，泡在清水中备用，要不然特别容易氧化变黑。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 莲藕去皮切成片，清水冲去粉质，泡清水中备用。葱切葱花，小米椒切丁，青椒切丝。
- 3. 锅中倒入适量的清油下，葱花炸香后，倒入沥尽水分的藕片。
- 4. 翻炒一分钟后加适量的盐。
- 5. 再加入小米椒和青椒丝。
- 6. 锅中再倒入适量的清水，以免粘锅。
- 7. 翻炒均匀加适量的糖。
- 8. 再加适量的鸡精。
- 9. 翻炒均匀就可以出锅了。
- 10. 简单快捷的清炒莲藕就完全了。