1.准备食材:肉皮提前洗净煮熟切条,青红椒切斜丝,蒜切片,葱切小段
2.热锅倒油,中火
3.放入花椒粒爆香
4.放入蒜片
5.放青红椒炒匀
6.撒少许盐炒均匀
7.放肉皮
8.放十三香翻炒均匀
9.放料酒,生抽
10.放耗油炒均匀
11.放葱花,翻炒均匀
12.撒适量芝麻,炒匀关火
13.装盘
给辣椒先放盐是为了让辣椒先入味,然后放肉皮炒再放入生抽和耗油,因为生抽和耗油都有咸味,盐根据情况放,以免炒咸了
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