用料：
- 山药 2小根
- 美人椒 10个
- 玉米油 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 半勺
- 香菜叶 1片
小贴士：
1.如果没有石锅，用砂锅或者铸铁锅代替均可
2.注意一定放底油后再烧锅，而且要先用小火烧
3.山药片别切太厚，这样比较好熟
4.美人蕉依照个人喜好添加，我这个量会比较辣
5.山药最好用铁棍山药，口感比较好
做法：
- 1. 准备好石锅和食材
- 2. 山药去皮，洗净，切菱形片
- 3. 切好片的山药泡10分钟凉水
- 4. 美人椒洗净后切小段
- 5. 石锅内直接加入玉米油小火烧热
- 6. 等石锅的温度升高后倒入美人蕉，把火调大
- 7. 美人蕉炒香后放入山药片
- 8. 加入糖和生抽，用筷子搅拌均匀，这会儿石锅温度很高，小心别烫到手
- 9. 山药片变色后盖上锅盖关火焖5分钟即可
- 10. 山药片上点缀一片香菜叶，上桌，开动