玉米荞面全麦大碱杂粮包的做法

• 1.放入玉米面，白面和水作为老肥面团，这个克数根据自己口味适量来添加

• 2.提前一晚常温发酵玉米面团，第二天拿出来依次放入全麦面粉，小麦胚芽粉

• 3.放入黑芝麻，荞麦面粉，燕麦片，玉米面粉，全麦面粉，白面，共计是700克，水是300克，如果不够适当添加

• 4.揉成面团后再次发酵，夏天一般一个晚上，冬天是一天

• 5.放入烤箱放入一碗水进行发酵

• 6.第二天发酵成蜂窝状，变大俩倍

• 7.排气松弛面团

• 8.准备好碱面和小苏打放入一起，倒入热水化开

• 9.碱水倒入面团，开始揉

• 10.一直揉到三光，手光，盆光，面光即可

• 11.盖上盖子松弛十五分钟

• 12.面团醒好，可以根据自己喜爱口好放入红糖别的馅料，揉成面团

• 13.放入锅里蒸十五到二十分钟

• 14.蒸好成品