潍坊大虾面的做法

• 1.准备材料

• 2.挑虾线，去虾头及脏器，去虾须，虾皮，留两个整虾。

• 3.黄瓜，韮菜切条，腌香椿切沫，鸡蛋打撒

• 4.炒锅下香油炒虾头虾皮，炒出虾脑油！

• 5.另起一锅放油葱花爆香，

• 6.把炒过的虾头虾皮放入炒匀，放水等开

• 7.把虾仁放蛋液中

• 8.水开撇去浮沫

• 9.用漏勺捞出虾皮虾头

• 10.下入整虾，裏蛋虾仁，加一点盐，把之前熬的虾脑油倒入虾卤汁中。

• 11.另起一锅下面条

• 12.面条捞入碗中，舀上虾卤，大虾、虾仁，放上焯过水的黄瓜韮菜条，香椿咸菜沫。一碗香喷喷的大虾面就做好了！