用料：
- 虾仁 200克
- 胡萝卜 一个
- 毛豆 100克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 一茶匙
- 淀粉 适量
- 蒜瓣 两瓣
- 姜 少许
做法：
- 1. 虾仁去壳清洗干净，用小刀从虾背上划开，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干，放点料酒，淀粉腌制一小会
- 2. 豆腐切块，豆腐买炖汤的豆腐，萝卜取一截的一半就可以了，蒜和姜拍碎，别弄太碎了
- 3. 锅中倒入少许油滑一下虾仁，炒至虾仁变色，沥干油捞出备用
- 4. 炒虾仁剩下的油放入姜，蒜爆香，倒入毛豆和胡萝卜一起炒，炒偏至变色就可以了
- 5. 倒入提前准备好的300毫升的开水，盖上盖子煮开，撇去浮沫
- 6. 取一个小碗放入5克的淀粉和少许的水搅拌均匀，葱切碎待用
- 7. 汤煮开以后倒入虾仁一起煮，煮两三分钟就可以了，调入少许食盐，一点点鸡精，葱花，出锅即可
- 8. 美味好喝的汤来了，甜甜的很好喝，很鲜
- 9. 来尝尝，挺好喝的
- 10. 成品