小面的做法

做法：

• 1. 这是炒好的杂酱，精肉末炒的。不单介绍方法了。
• 2. 配齐各种上述小料。
• 3. 用高汤冲制浇头，击出香味。高汤可用鸡汤，鸭汤，大骨汤皆可。
• 4. 再放入辣椒油，一份香喷喷的面汤便做好了。
• 5. 煮面条，重庆小面一般用韭菜叶子面条，水碱面，友友们可用手赶面，优质面条，时令蔬菜，面条八分熟，蔬菜叶子断生起锅，
• 6. 装碗，如图碗中面汤露一指红油为好，撒小葱即可，这就是一份素小面。
• 7. 当然你也可这么吃，加杂酱，或加肥肠，加羊肉，牛肉什么的，都好吃。开吃。欢迎友友鉴赏。