煎猪排的做法

• 1.先把骨头用冷水泡一下，去血水

• 2.然后把骨头放锅里放鲜姜，料酒，香叶煮到快熟，大概20分钟左右，中间有沫就捞出去

• 3.把煮好的猪排沥干水分，放入淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉腌制15分钟

• 4.然后锅里倒少许油，放入排骨煎至两面金黄，再放入花椒，蒜，姜丝，葱丝，红辣椒丝，盐少许煸炒一会儿，然后在周边倒少许醋起味

• 5.最后放葱花，香菜，孜然粉即可出锅