用料：
- 鸭腿 2个
- 花菇 适量
- 笋片 适量
- 油菜 适量
- 胡萝卜 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 冰糖 少许
- 豆瓣酱 少许
- 葱姜 适量
- 料酒 少许
小贴士：
油菜捞出浸下凉白开 菜色会保持碧绿
做法：
- 1. 鸭腿洗净
- 2. 花菇用清水发好
- 3. 锅中油热放入适量白糖 融化起焦糖色
- 4. 酱鸭腿放入翻炒上糖色
- 5. 放入葱段姜片 烹入料酒 生抽 豆瓣酱 加入笋片花菇 加入清水盖上锅盖焖煮 鸭腿烂熟后即可关火
- 6. 另一个锅中烧水 水开把油菜放入焯熟捞出备用
- 7. 餐盘中扣好米饭 将鸭腿花菇笋片盛好 摆上油菜 上桌啦