用料：
- 鱿鱼 一个
- 彩椒，红，黄 个一三分之一
- 绿椒 三个
- 淀粉 试量
- 味精 试量
- 料酒 十克
- 盐 试量
- 香油 试量
小贴士：
炒的时候要快，炒时间长了影响口感，
做法：
- 1. 鱿鱼洗干净，去皮。
- 2. 头和尾切段，
- 3. 鱼身切三块。
- 4. 斜刀切花刀，底部不要切断。
- 5. 掉个过聚续切花刀。
- 6. 切好花刀，在斜刀切块。
- 7. 彩椒，绿椒切条备用。
- 8. 烧开水把鱿鱼烫水。
- 9. 水开马上捞出来就打卷了
- 10. 淀粉，味精，醋，料酒用少许水调汁。
- 11. 锅热放姜丝，蒜末，彩椒炒均匀，
- 12. 马上倒入鱿鱼卷爆炒，
- 13. 调好的汁倒入锅里，点少许香油炒均匀出锅。
- 14. 成品图。