用料：
- 皮皮虾 500克
- 生菜 几片
- 姜蒜 适量
- 黄豆酱 2匙
- 蒜蓉辣酱 1匙
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
小贴士：
皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我加的黄豆酱和辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。
做法：
- 1. 皮皮虾加水浸泡一会。
- 2. 清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方都剪掉。
- 3. 加料酒腌一下，去腥。
- 4. 姜蒜切片。
- 5. 锅中油热后，加姜蒜爆香。
- 6. 加辣酱、黄豆酱翻炒。
- 7. 加皮皮虾翻炒，加少许水焖一下。
- 8. 加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
- 9. 成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。