用料：
- 猪肉 半斤
- 油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 一勺
- 淀粉 两勺
- 鸡蛋 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 两个
小贴士：
这道菜有些繁琐，做酥肉时可多做些，再绘菜时就很方便了，菜随自己喜欢。
做法：
- 1. 猪肉切厚片
- 2. 肉放入碗中加入料酒
- 3. 糖
- 4. 酱油
- 5. 盐
- 6. 花椒粉
- 7. 姜片，鸡蛋
- 8. 搅拌均匀
- 9. 淀粉
- 10. 搅拌
- 11. 搅拌均匀后放置半小时
- 12. 锅油烧热后放入肉炸制
- 13. 炸熟
- 14. 捞出备用
- 15. 豆角切段
- 16. 土豆切滚刀块
- 17. 锅中油热后放入八角
- 18. 葱姜蒜炒香
- 19. 倒入豆角
- 20. 土豆
- 21. 放入酱油
- 22. 盐
- 23. 翻炒均匀
- 24. 倒入热水
- 25. 放入炸好的酥肉
- 26. 翻匀
- 27. 盖盖焖熟
- 28. 中途翻拌一下继续炖
- 29. 菜软烂加入鸡精翻匀即可
- 30. 一道美味的酥肉烩菜就做好了
- 31. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！