上汤鸡丝奶白菜的做法

• 1.准备好食材，干贝和金华火腿提前用温水浸泡

• 2.奶白菜泡水10分钟后，洗净滤干水份，去根

• 3.蒜剥皮后切成俩半

• 4.姜切丝

• 5.葱切斜片

• 6.皮蛋剥皮切大丁

• 7.咸鸭蛋剥皮切成大丁

• 8.汤锅加俩大碗水

• 9.汤锅内放入鸡胸肉，葱，姜，金华火腿，干贝大火烧开，转小火煮40分钟

• 10.把鸡胸肉捞出来，晾一下撕成丝备用

• 11.炒锅烧热，放一点油，把蒜瓣煎成金黄色捞出

• 12.煎好的蒜放入汤锅，同时倒入皮蛋和咸蛋丁转大火煮约10分钟

• 13.由于放了咸蛋，所以汤烧开后会有沫，用汤勺撇去浮沫

• 14.撇去浮沫后，把奶白菜倒入汤锅，再开锅后关火

• 15.先把奶白菜捞出放汤碗中

• 16.把撕好的鸡肉丝摆在奶白菜上，最后再淋上汤即可，一道鲜香可口的上汤鸡丝奶白菜就做好啦

• 17.今天有点儿着急了，摆盘没有设计好，有点儿乱，如果用一个透明的大玻璃盘，效果应该比这个碗好看