用料：
- 黄瓜 2根(约400g)
- 肉沫 50g
- 油、盐、老抽、耗油、鸡粉、十三香、味精、料酒、淀粉、醋精、葱姜蒜 适量
小贴士：
全程动作迅速，节奏紧凑，以保证颜色和口感！(此菜我为了吃汤拌饭所以汤汁偏多，芡汁略薄！正常的应勾老芡抱紧，无多余汤汁才是！此环节自行掌握为宜！)
做法：
- 1. 黄瓜去皮！
- 2. 用波浪刀从中间断开！
- 3. 再切成条！
- 4. 葱姜蒜切沫！
- 5. 肉切沫！
- 6. 用少许油、盐、料酒、十三香、葱姜蒜沫喂之备用！
- 7. 锅内放宽油开大火至足够油温放入黄瓜条速炸半分钟捞出！
- 8. 捞出沥油备用！
- 9. 锅内留适量豆油开中火放入肉沫煸炒！
- 10. 加入清水、老抽、盐、耗油、鸡粉烧开后勾芡！
- 11. 放入黄瓜条翻勺！
- 12. 放入味精、烹入醋精翻勺几个儿出锅！
- 13. 成品装盘！