用料：
- 猪肝 200克
- 青椒 1个
- 洋葱 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 调料汁：
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 耗油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 少许
- 清水 少许
小贴士：
猪肝不好炒久了，肉质变老了影响口感。
做法：
- 1. 猪肝洗干净切成片。
- 2. 青椒和洋葱洗净切块。
- 3. 姜蒜切好。
- 4. 猪肝里加入料酒和生粉搅拌均匀腌制十分钟。
- 5. 取一个小碗把调料汁的所有材料调成酱汁。
- 6. 锅中加入适量的油烧热。
- 7. 放入猪肝煸炒至变色装出备用。
- 8. 加入姜蒜煸香。
- 9. 放入青椒和洋葱炒至断生。
- 10. 加入猪肝和酱汁翻炒均匀。
- 11. 出锅前调入少许的黑胡椒粉炒均匀即可。
- 12. 成品图。