用料：
- 猪精肉(最好是里脊肉) 400g
- 青椒、圣女果(胡罗卜也可以) 适量
- 油、盐、老抽、生抽、耗油、鸡粉、淀粉、葱姜蒜白糖、料酒、 适量
小贴士：
全程中火，一气呵成！动作迅速，上桌即食！
做法：
- 1. 我用的是冷冻肉，需清水解冻！
- 2. 解冻后切段儿！
- 3. 放入碗中加入盐、料酒、生抽腌制备用！
- 4. 青椒切片！
- 5. 葱姜蒜切片！
- 6. 圣女果处理干净！
- 7. 把腌制好的肉段撒上淀粉抓匀！
- 8. 锅内放宽油开大火至八成逐个儿放入肉段炸之！(注意控制火力)
- 9. 定型后捞出！
- 10. 油锅重新加热二次复炸！
- 11. 硬壳捞出！
- 12. 锅内留适量油开中火放入葱姜蒜青椒片翻炒！
- 13. 加入适量清水、盐、老抽、生抽、耗油、白糖、鸡粉烧开并用水淀勾芡！
- 14. 勾芡后放入肉段儿翻勺！
- 15. 再放入圣女果进行二次勾芡，翻勺几个儿出锅！
- 16. 成品装盘效果图！