用料：
- 鸡胗 适量
- 蒜苗 一把
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 水塔陈醋 适量
- 超辣辣椒粉 2勺
- 生姜 3片
- 大蒜 2瓣儿
- 青椒 1个
- 白糖 适量
小贴士：
切好的鸡胗要多用清水泡几*去除腥味儿，同时鸡胗也可以更入味儿
做法：
- 1. 将切好的鸡胗清洗干净，放生粉，盐，料酒，胡椒粉，姜末，蒜末，辣椒粉，蚝油，生抽搅拌均匀，腌制半小时
- 2. 将蒜苗洗净切段，
- 3. 锅内烧开水，放少许盐，将蒜苗放入开水中煮2分钟，捞起来备用
- 4. 锅热了，放油烧热
- 5. 放入腌好的鸡胗，煸炒至鸡胗变色熟透
- 6. 放入青椒，煸炒出香味儿
- 7. 倒入过完水的蒜苗，放少许盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽煸炒出香味儿，加适量清水，收汁，关火
- 8. 装盘完成