用料：
- 米饭 75g
- 虾仁 15g
- 胡萝卜 30g
- 醋 5g
- 食用油 5g
- 寿司醋 10g
- 蒸鱼豉油 20
小贴士：
蒸米饭时放入少量油、醋蒸出的米饭更香弹，粒粒分明。
虾仁不易煮太久，虾仁易熟，过久口感不Q弹。
团丸子时防止米饭沾手，可以在手中涂抹一些食用油、清水、寿司醋。
做法：
- 1. 大米洗净后放入适量清水，滴入几滴食用油、醋。蒸熟。
- 2. 将冷冻的虾仁放入热锅中煮熟，一般煮一两分钟即可。
- 3. 煮熟后的虾仁放入小碗中，加入适量蒸鱼豉油。使虾仁裹上入味。
- 4. 蒸熟后的米饭盛出，稍冷后加入寿司醋，搅拌均匀。
- 5. 胡萝卜切片，铺在盘中，摆好。
- 6. 洗净双手，在一手掌心中放入米饭，铺平。
- 7. 放入一颗虾仁，将虾仁两边的米饭包裹住虾仁。
- 8. 完全将虾仁包在米饭内，做成一个珍珠丸子。
- 9. 依次做好后放在盘中的胡萝卜片上。
- 10. 加点小绿叶做装饰。
- 11. 大家来尝尝吧~