杯子奶油蛋糕的做法

• 1.称重好原料

• 2.鸡蛋打入无水无油的碗中，加入三分之一白砂糖打发

• 3.打到鱼眼泡状，加入三分之一白砂糖，继续打发

• 4.发到蛋液细腻浓稠，加入剩下的三分之一白砂糖，继续打发，

• 5.打至颜色变白，体积变大，提起打蛋器液体滴落，有纹路出现，就是快打发好了，要注意观察，继续打发。

• 6.打发至打蛋器低落很缓慢，痕迹消失很缓慢，就是打发好了。

• 7.倒入玉米油，翻拌均匀，不要画圈搅拌

• 8.筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 9.这是拌好的蛋糕糊，细腻无面粉颗粒

• 10.用勺子或者裱花袋，装入纸杯，七分满即可，烤箱预热170度，上下火，12-15分钟

• 11.烤好的蛋糕取出晾凉

• 12.淡奶油加入白砂糖，奶油要提前12小时冰箱冷藏，夏天需隔冰水打发。

• 13.用打蛋器高速打发至纹路坚硬清晰

• 14.把裱花袋套到奶粉罐上

• 15.装入打发好的奶油

• 16.按自己喜欢的花型裱花即可