「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

• 1.将粉丝泡发，大概泡20分钟左右

• 2.用牙签剔除虾肠

• 3.扒去虾皮，不扒也可以，虾皮很补钙哦

• 4.开背，在虾背中线位置开刀，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦

• 5.抽虾筋，虾肚位置有条黑线，如果不抽掉，蒸出来的虾就会缩成团不平整。

• 6.将处理好的大虾摆盘

• 7.粉丝洗净沥干水分

• 8.将粉丝切成小段

• 9.将粉丝均匀的摆在虾背上

• 10.大蒜切碎备用，可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量

• 11.起锅热油，中小火将大蒜泥炒香

• 12.翻炒均匀后倒入50ml水，10ml蒸豆豉油，0.2g白糖，料酒2ml，生抽3ml，适量盐（可加可不加）中火煮两分钟盛出

• 13.将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上，放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅

• 14.葱叶和小米椒切段，撒在刚蒸好的虾上

• 15.这里可以淋些热油，我就不淋了，为了少油少盐

• 16.成品图如下

• 17.颜值爆表，味道逆天，吃起来～