用料：
- 兔肉 500克
- 鲜仔姜 150克
- 小米椒 30克
- 二荆条 200克
- 泡姜 20克
- 泡椒 35克
做法：
- 1. 备好食材，注：兔肉用白酒一小盖和味精、鸡精、盐，轻柔入味待用
- 2. 热锅，下油
- 3. 色拉油七成热下兔肉过油捞出待用
- 4. 热锅倒入花椒、泡椒、泡姜，炒香
- 5. 炒香后倒入兔肉翻炒
- 6. 加入仔姜
- 7. 加入仔姜后翻炒几下加入适量清水，下味精、鸡精、少量盐调味，适量收汁
- 8. 最后加入备好的二荆条、小米椒
- 9. 再翻炒几下起锅，注：最后一步不要炒久了，炒久了海椒节会变软变色，起盘就不好看了