用料：
- 鸡蛋 4个
- 生姜 1片
- 陈醋 少许
- 盐 少许
- 橄榄油 少许
小贴士：
1、一定要用陈醋哦，这样的味道才是最棒的。
2、热油滑散蛋白和蛋黄的时候一定要迅速。
做法：
- 1. 准备好所有食材，蛋黄和蛋白要分开。
- 2. 蛋白加少许盐打发，打到有细密的泡沫就好啦！如图！
- 3. 蛋黄里加少许盐也要打发，再加入姜末、陈醋。
- 4. 热锅下油，油要烧到六成热。
- 5. 加入蛋白，迅速滑开！记得要迅速哦，否则易糊，就不是雪白的颜色了！
- 6. 同样步骤滑散蛋黄。这样看是不是超级像蟹黄～～
- 7. 摆入一个好看的盘子里！菜成！
- 8. 也许是姜和陈醋的关系，蛋黄和蟹黄的味道几乎是一模一样那～～